呀CA* 有幸得到邀請,在香港九龍維景酒店於《唐宮》中餐廳試食重慶菜,
今次重慶菜式取材廣泛、豐富,調味多變,道地傳統風味與新派清新菜式相得益彰,
嗜辣的我好想跟大家分享我的「山城霧都美食之旅」!
重慶簡稱「渝」,有「山城」、「霧都」的別稱。
重慶菜(渝菜)味型多元化,具有濃郁的地方風味,麻辣酸香的菜式更是膾炙人口。
今次重慶菜式取材廣泛、豐富,調味多變,道地傳統風味與新派清新菜式相得益彰,
嗜辣的我好想跟大家分享我的「山城霧都美食之旅」!
重慶簡稱「渝」,有「山城」、「霧都」的別稱。
重慶菜(渝菜)味型多元化,具有濃郁的地方風味,麻辣酸香的菜式更是膾炙人口。
一開始先來 3款 "涼菜類",有
巴蜀口水雞、蒜泥白肉、蜜汁白鱔。
巴蜀口水雞肉質鮮美、多肉,
而雞皮都不會過份油膩,所以一向不食雞皮的我都破例食呢=]
蒜泥白肉在外面吃過很多次,最特別的是這裡加入青瓜絲,
令到整個口感變得很爽口、清涼,而白肉亦很嫩滑。
令到整個口感變得很爽口、清涼,而白肉亦很嫩滑。
蜜汁白鱔的蜜汁不太甜,魚的鮮味都可以嚐到,
而魚的口感想當爽口、彈牙!
吃完"涼菜類",就來"湯類",
大家都點不同的,有
一品酸辣湯、圓盅松茸鴿、濃湯扒魚肚、竹笙魚九湯
大家都點不同的,有
一品酸辣湯、圓盅松茸鴿、濃湯扒魚肚、竹笙魚九湯

我點了一品酸辣湯,它的材料十分充足,
有很多蛋白、豆腐、等,別以為白白黃黃的酸辣湯沒有料到,
雖然它的顏色比我想像中的火火紅紅很不同,不過它當中加入的糊椒粉很入味!

"主菜類"有
歌樂山辣子雞、漁香鮮帶子、蠔皇白靈芝、麻婆海參豆腐、家常土鱔魚
歌樂山辣子雞、漁香鮮帶子、蠔皇白靈芝、麻婆海參豆腐、家常土鱔魚

歌樂山辣子雞
一見到很多辣椒、花椒,以為雞肉會很麻辣,有點未吃先冒汗的感覺。。
但其實原來不算很辣,雞肉的皮很脆,而肉的質地很嫩滑。
一見到很多辣椒、花椒,以為雞肉會很麻辣,有點未吃先冒汗的感覺。。
但其實原來不算很辣,雞肉的皮很脆,而肉的質地很嫩滑。

漁香鮮帶子
帶子香滑鮮美,而且很大粒!,
醬汁很濃很足味,配合起其他材料,木耳、荷蘭豆,
突顯帶子的鮮味!

蠔皇白靈芝
一道不麻也不辣的菜。
白靈芝的口感很爽,可以為之前吃完麻辣的口腔來停一停。
另外獻汁濃度剛剛好。
白靈芝的口感很爽,可以為之前吃完麻辣的口腔來停一停。
另外獻汁濃度剛剛好。

麻婆海參豆腐
四川傳統名菜,麻婆豆腐加上海參,很特別!
海參很軟,不會難嘴嚼,
而且可以吃到豆腐的,"麻"、"辣"、"燙"、"嫩",十分味美可口!
四川傳統名菜,麻婆豆腐加上海參,很特別!
海參很軟,不會難嘴嚼,
而且可以吃到豆腐的,"麻"、"辣"、"燙"、"嫩",十分味美可口!
家常土鱔魚
這個是最味覺的享受的一道菜!整碟十分麻辣、新鮮,
露筍鮮嫩可口,鱔魚營養豐富,而且口感十分脆嫩!
露筍鮮嫩可口,鱔魚營養豐富,而且口感十分脆嫩!

"主食類" 有 金牌酸辣粉及雞汁雲吞。
金牌酸辣粉
紅薯粉很煙韌、彈牙,口感十分濃郁,湯底亦不算油膩。

雞汁雲吞
很清新的感覺,加上肉質鮮嫩,我很喜歡這味菜!

"甜品類" 有飄香糍粑伴鮮果、醪糟湯圓、香芒冰粉、桂花八寶山葯泥
我點了桂花八寶山葯泥,質感軟淋淋,很綿軟,
帶著淡淡的桂花香,加少少甜味,吃下來很幸福呢!
帶著淡淡的桂花香,加少少甜味,吃下來很幸福呢!

這個「山城霧都美食之旅」美食節由現在開始至到10月31日都有呢!
它特別引入多種原材料,包括幹海椒、宜賓芽菜、紅花椒、幹青花椒、泡椒、泡二荊條、老豆瓣和泡仔薑等,以保證美食正宗原味。
推介菜式包括:「山城香辣蟹」、「酸湯肥牛」、「家常土鱔魚」、「麻婆海參豆腐」及「川北涼粉」等。
如果大家有興趣,可到《唐宮》中餐廳試試看。
關於《唐宮》中餐廳:
《唐宮》中餐廳 《唐宮》中餐廳環境瑰麗高雅,更是香港旅遊發展局認可之「優質餐館」。除提供免費泊車服務外,餐廳內更提供無線寬頻上網服務。
營業時間:11:00 – 15:00, 18:00 - 23:00 (星期日及公眾假期提早於10:00開始營業)
地點:九龍窩打老道75號九龍維景酒店2樓
訂餐電話:852-2197 3519
網址:http://hongkonghotel.metroparkhotelkowloon.com/
如果大家有興趣,可到《唐宮》中餐廳試試看。
關於《唐宮》中餐廳:
《唐宮》中餐廳 《唐宮》中餐廳環境瑰麗高雅,更是香港旅遊發展局認可之「優質餐館」。除提供免費泊車服務外,餐廳內更提供無線寬頻上網服務。
營業時間:11:00 – 15:00, 18:00 - 23:00 (星期日及公眾假期提早於10:00開始營業)
地點:九龍窩打老道75號九龍維景酒店2樓
訂餐電話:852-2197 3519
網址:http://hongkonghotel.metroparkhotelkowloon.com/
香港九龍維景酒店聯繫方法
地點:香港九龍窩打老道七十五號
電話: (852) 2761 1711 傳真: (852) 2761 0769
電子郵箱: hotel.hkkl@metroparkhotels.com
服務熱線:400 669 0000(中國大陸) 852 3604 0000 (港澳)
謝謝香港九龍維景酒店公關們的熱情招待=]
最後希望大家喜歡我的分享,多謝收看 ♥
歡迎找我合作試用、出席活動
Contact me: ca730ca@yahoo.com.hk
My Fan Page: https://www.facebook.com/imericaaaaa.beauty
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